Le chef pâtissier et chocolatier, Aurélien Rivoire, "ambassadeur du patrimoine français".

La promesse a été tenue par ce talentueux chef pâtissier et chocolatier auprès des maisons du célèbre chef de cuisine Yannick Alléno référencées au guide Michelin. Rien que son nom vous dit quelque chose, vous avez dû sans doute franchir l'une de ses boutiques parisiennes. Aurélien Rivoire se veut l'ambassadeur du patrimoine français à travers ses célèbres chocolats. 

Nous pouvons acter qu'il est, il sera le futur ambassadeur du patrimoine français à travers son travail et ses créations autour du chocolat, mais au-delà du chocolat, ce sont des pâtisseries chocolatées. Le chef Aurélien Rivoire a voulu mettre en avant ses créations, il a voulu se démarquer de ses confrères. 

Nous avons dégusté les fameuses gourmandises et testé afin de se rendre compte aussi du travail qu'il y a derrière ces belles fabrications. À la fois sur le goût, la texture, la prise en main, le fondant en bouche, le croustillant, l'élégance, la légèreté pour certaines gourmandises. 

Le chef Aurélien Rivoire avec la complicité du grand chef étoilé de tout Paris, Yannick Alléno, a voulu parier sur une autre approche du chocolat, le mettre en avant comme une pâtisserie chocolatée. Le pari est réussi et les clients sont au rendez-vous. Nous avons été au rendez-vous à travers les gourmandises reçues avant Noël.

De la tentation et encore de la tentation.... Rien que pour le plaisir des papilles.

Nous ne pouvons pas passer à côté de ce qui a fait la renommée du chef et du renom de ses boutiques, les fameuses gousses de vanille une réussite à l'identique. Sans passer par les fameuses ganaches tout chocolatées sous forme de carré fondant. Vous aimez le chocolat à la fois amer et par sa couverture de cacao en ces temps de fêtes de fin d'année, nous pouvons vous recommander les fameuses truffes sous forme de petits dés dégustatifs. Qui peut être tenté par les fameuses pralines, des douceurs fondantes en bouche aux différentes saveurs chocolatées. Les fameux irrésistibles sablés bretons, le biscuit une réalisation du chef Aurélien Rivoire qui vous fait voyager dans votre enfance... Enfin, n'oublions pas les succulents sticks qui eux aussi ont fait la renommée du chef et dans ses boutiques parisiennes.